كبدة_محمرة

#كبدة_محمرة

 ♑️ المقادير: 

نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح طولية

1 بصلة متوسطة مقطوعة نصفين

 5 ملعقة طعام كبيرة زيت

 1 قرن شطة او فلفلية صحيح

 2 عود قرفة متوسط صحيح 

4 حبة هبهان صحيح

 2 فص ثوم مقشر صحيح 

نصف ملعقة صغيرة كزبرة مسحونة

 نصف ملعقة صغيرة فلفل مسحون

 ربع ملعقة صغيرة جوزة طيب مبشورة

 ربع ملعقة صغيرة كباب صيني مسحون

 ربع ملعقة صغيرة جنزبيل مسحون

 عصير نصف ليمونة

 3 فص ثوم مدوق

 ملح حسب التذوق

♌️ الطريقة:

  

- نتبل الكبدة المقطعة بالكزبرة والفلفل وجوزة الطيب والكباب الصيني والجنزبيل وتترك جانبا

 - في مقلاة او قدر مناسب نضع الزيت ويرفع على نار متوسطة حتى يسخن نضيف نصفين البصل ونقلب حتى يتغير لونهما قليلا ثم نضيف الهبهان الصحيح والثوم الصحيح والقرفة الصحيحة وقرن الشطة او الفلفلية الصحيحة ونشوح برفق حتى تتصاعد رائحة البهارات 

- نضيف الكبدة المتبلة ونقلب حتى يتغير لونها فنضيف عصير الليمون والملح ونقلب وستبدأ في اخراج مائها نستمر في التقليب ثم نضيف الثوم المدقوق ونقلب حتى تتشرب الماء ويبدأ الزيت في الظهور

 - توضع في طبق ونحاول اخراج البهارات الصحيحة وتقدم بالهنا