طريقة_راتاتوي

#طريقة_راتاتوي

المكوّنات

طماطم – 4

كوسا – 2

باذنجان – 1

بصل – 2

فليفلة خضراء – 1

ثوم – فصان

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

بقدونس مفروم – ملعقة كبيرة

ماء – نصف كوب

فلفل أسود – بحسب الرغبة

ملح – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- قشّري الخضار وقطّعيها إلى مكعبات متوسّطة الحجم.

2- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.

3- أضيفي البصل والثوم واتركيهما حتى يتغيّر لونهما.

4- أضيفي الطماطم وقلّبي لحوالى 10 دقائق.

5- زيدي الكوسا، الباذنجان والبقدونس ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

6- غطّي القدر وخفّفي النار واتركي الزيج لحوالى ساعة حتى ينضج.