سمبوسه_بالمفروم

#سمبوسه_بالمفروم

المقادير 

العجينة::

2 كوب دقيق أبيض

1 كوب دقيق، بر

3 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيره ملح

1 بيضة

ماء للعجن حسب الحاجة

🥙الحشوة::

1/2 كيلوغرام لحم مفروم

1 ملعقة صغيره ملح

1 ملعقة صغيره فلفل أسود

1 ملعقة صغيره كمون ناعم

1 ملعقة صغيره كزبرة بودرة

2 بصلة، مفرومة ناعم

1 باقة بقدونس، مفروم

1 بيض مسلوق، ومقطعة

1 1/2 كوب زيت نباتي للقلي

🍱طريقة التحضير 

60 دقيقة

تحضر العجينة بأن تخلط المكونات معا وتعجن جيدا وتترك العجينة لترتاح لمدة ساعة على الأقل.

تحضر الحشوة، تخلط اللحمة المفرومة مع البصل والبهارات ثم توضع على النار بدون ماء أو زيت وتقلب جيدا، تترك إلى أن تنضج وينشف ماء اللحمة تماماً.

بعد أن تبرد اللحمة يضاف إليها البقدونس والبيض المسلوق.

تفرد العجينة وتقطع دوائر ثم تحشى بالحشوة وتغلق.

تقلى حبات السمبوسة في زيت حار على نار هادئة حتى تحمر من الجانبين.