أرز بخاري بالطريقة التقليدية للعزومات 🍚

... أرز بخاري بالطريقة التقليدية للعزومات 🍚

🌹المقادير🌹

- الدجاج : دجاجة (مقطّعة إلى نصفين)

- أرز بسمتي : 3 اكواب

- البصل : 1 حبة (كبير الحجم مقطّع إلى مكعبات)

- الثوم : فصّان (مفروم)

- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)

- حبهان : 3 حبات

- لومي : 2 حبة (أسود)

- كبش القرنفل : 4 حبات

- القرفة : عود

- ملون الطعام : بضع قطرات

- الماء : 7 اكواب (لسلق الارز)

- مرق دجاج : 2 مكعب

- الزيت : ملعقة كبيرة

- الجزر : 1 حبة

- ملح : ملعقة صغيرة

- بهار دجاج : حسب الرغبة

🌷طريقة التحضير🌷

في قدر، إغلي الماء مع مرق الدجاج، حبتي الحبهان وكبش قرنقل وعود القرفة.

ضعي الأرز واتركيه يغلي ثمّ خففي النار لـ5 دقائق.

في قدر آخر، حمّي الزيت وقلّي البصل.

ضعي الثوم والزنجبيل وقلّبي.

نكّهي بالزنجبيل والحبهان واللومي وكبش القرنفل.

أضيفي الدجاج وقلّبي حتى يتغير لونه.

ضعي الجزر والملح واخلطي.

نكّهي ببهارات الدجاج واخلطي على نار هادئة حتى يتشرب الارز نصف كمية الماء.

أضيفي الأرز إلى الدجاج بعد أن تكون حباته قد نضجت ثلاثة أرباع نضج بماءه.

أتركي المحتوى حوالي 15 دقيقة على نار هادئة.

في وعاء، أخلطي بضع قطرات من ألوان الطعام مع ملعقة كبيرة من الماء.

أضيفي ملون الطعام على الارز الابيض بعد نضجه وقلّبي بواسطة شوكة حتى لا يتعجن. 

😋😋