السينامون في المنزل

السينامون في المنزل 

العجينة

4 كاسات طحين

5ملاعق كبيرة حليب بودرا

4ملاعةكبيرة سكر

4ملاعقةكبيرةزبده

2ملعقه كبيرة خميره مذوبه بقليل من الماء الدافي

رشه ملح

3بيضات

كوب ماء 

ملعقه صغيره بيكنك بودر

طريقة التحضير:

نخلط المواد الجافه طحين والسكر والحليب البودرا ورشه ملح وبيكنك بشكل جيد نضيف الزبده 

نعجن ثم البيض ونعجن نضيف كوب اماء ونعجن حتى نحصل على عجينه طريه ملساء 

نغطيها بكيس ونريحها نصف ساعه

الحشوة

2 ملعقة قرفة

2ملعقة سكر خشن

200 غرام زبيب

نضع العجينة المريحة على طاولة مرشوشة بالطحين وتمد بالشوبك ( النشابة )بشكل طولي مستطيل

توزع الحشوة على سطح العجينة وينثر الزبيب

تلف باليد بشكل انبوب اسطواني ( مرعات الشد عند اللف )

تقطع العجينة الى حلقات 

تصف بصينية مدهونة زيت او زبدة وتدهن بفرشاة ببيض مخفوق مع ترك فراغ لأن رح تتخمر ويتضاعف حجمها

تخبز في فرن محمى مسبقآ 180 درجة 15 دقيقة او حتى تأخذ لون ذهبي

صوص السينامون

الصوص الابيض

1كوب سكر بودرا

1كوب حليب بودرا

1 كوب ماء 

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

توضع كل المقادير في وعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر دون توقف حتى تغلي وتتكاثف تترك جانبآ حتى تبرد وتقدم