مسمن مغربي مالح في الفرن

مسمن مغربي مالح في الفرن

المقادير 

زلافة كبيرة فورص تعادل 300غ 

معلقة كبيرة ونصف زبدة 

و 1 فروماجة معلقة كبيرة 

زيت معلقة صغيرة 

خمارة حمراء ديال الحلوة ملح مقدار حمصة خميرة الخبز

 ماء الدافئ للعجين

 الطريقة تجمع العجينة بجميع المقادير

 بالماء الدافئ وتدلك 10 الى 15 دقيقة وترتاح في بلاستكية وتعمل 

كويرات صغيرة وتطلق بالزيت تكون رقيقة شوية ثم ندهنها بالزبدة المذابة 

وتطوى على 4 على شكل مسمن مغربي وتعمل واحدة وسط اخرى ونكرصهم ونعمل الحشوة لي بغيتي

 الحشوة اختيارية : 

بصلة محكوكة و 2 خيزوات محكوكين نطيبوهم في مقلة بها الماء حتى ينشف

 وعاد نزيدو عليهم شوية ديال الملح و تحميرة و الابزار و المعدنوس

 حتى تشحرو مزيان و نديرو يا اما كفتة اللحم أو الدجاج أو لاداند أو صدر الدجاج أو لداند أو نخلو الحشوة حتى تبرد 

و نزيدوها علب طون مصفية من الزيت و ممكن كذلك نزيدو فرماج أحمر محكوك أو شعرية صينية مرطبة في الماء السخون و مقطعة ...

 نتوما و شنو بغيتو في الحشوة المالحة ديالكم ونجمعو اطراف المسمن المتقابلة للوسط ونتبثوهم بزيتونة كحلة أو خضراء اختيارية

 ونصوبهم في لاطة الفرن مدهونة بالزبدة وندهنهم بالبيض و ممكن رشهم من الفوق بالسانوج أو زنجلان و ندخلهم الى الفرن يطيبو ويتحمرو